Champagne

Champagnes et bulles à La Cave des Orangers

La sélection de bulles compte une dizaine de références, de 18 € à une soixantaine d'euros. L'essentiel est en Champagne, complété par du Crémant qui permet d'avoir de vraies bulles de qualité à un prix nettement plus doux pour un apéritif ou un grand nombre de convives.

On y trouve des bruts pour l'apéritif et quelques rosés, utiles quand on veut prolonger les bulles sur tout un repas plutôt que sur les seules premières minutes. À La Réunion, c'est le rayon qui se vide le plus vite en fin d'année et pour les mariages, il vaut donc mieux réserver que se décider la veille.

Le champagne se sert vraiment frais, entre 8 et 10 degrés, et se garde au réfrigérateur seulement quelques heures avant le service, pas plusieurs semaines. Si vous prévoyez un événement, appelez Xavier en amont : il indique les quantités et met de côté ce qu'il faut.