Vins de France
Rhône
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La vallée du Rhône à La Cave des Orangers
Le Rhône réunit une vingtaine de références de 13 € à 65 €, avec un prix médian autour de 16 €. C'est une région à deux visages : des vins de tous les jours très abordables, et quelques appellations du nord nettement plus ambitieuses.
La base de la sélection est faite d'IGP du Gard et de Côtes du Rhône, qui font d'excellents rouges de semaine. Au-dessus, on trouve du Crozes-Hermitage et, en quelques bouteilles, du Saint-Joseph, du Condrieu et du Cornas, c'est à dire la syrah et le viognier dans ce qu'ils ont de plus caractéristique. Rouges et blancs sont représentés à parts à peu près égales.
Un rouge du Rhône aime les plats mijotés et les épices, ce qui le rend particulièrement à l'aise avec la cuisine locale : civet de canard, cari cabri, viandes fumées. Servez-le autour de 16 degrés. Si vous voulez découvrir le nord de la vallée, demandez à Xavier, ce sont des bouteilles en petite quantité.